Un mariage original mais classique Ă la fois. Câest ce qui fait le succĂšs de ma derniĂšre crĂ©ation. Le chocolat, la poire et le pralinĂ© sont des valeurs sures en pĂątisserie. Jâai associĂ© les trois pour cette bĂ»che lĂ©gĂšre et pleine de gourmandise. Il y...
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Cette brioche Alsacienne ultra cĂ©lĂšbre est un incontournable pendant les fĂȘtes de fins dâannĂ©es. DĂ©couvrez tous les secrets pour vous rĂ©galer et obtenir un kouglof digne dâun grand pĂątissier. Pour son origine, il existe plusieurs lĂ©gendes. Lâune dâelle...
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Le fameux panettone est la star des brioches au moment des fĂȘtes de fins dâannĂ©es. Lâorigine de cette gourmandise remonte Ă loin. Une lĂ©gende raconte le gĂąteau serait nĂ© grĂące Ă lâamour dâun jeune noble italien pour la fille dâun boulanger. Le jeune amoureux...
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Les fans de chocolat vont ĂȘtre servis ! J'ai revu la traditionnelle truffe de NoĂ«l en une variante des cĂ©lĂšbres rochers. Au cĆur une noisette entiĂšre, une ganache au chocolat et un enrobage rocher. L'instant technique sera pour cette rĂ©alisation l'enrobage...
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Les fĂȘtes de fins d'annĂ©es approchent Ă grand pas. Vous ĂȘtes dĂ©sespĂ©rĂ©ment Ă la recherche d'une bĂ»che rafraichissante, lĂ©gĂšre et digeste? J'ai la solution pour vous!!!! J'ai imaginĂ© cette bĂ»che citron verveine. Elle est composĂ© d'une mousse citron, d'une...
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IngrĂ©dients Pour la feuillantine chocolat 50g de pralinĂ© 30f de chocolat noir 30g de crĂȘpes dentelles Pour la mousse chocolat 110g de chocolat Ă 66% de cacao 4.5cl de lait 45g de crĂšme liquide entiĂšre 225g de crĂšme liquide entiĂšre 45g de jaunes dâĆufs...
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Un grand classique de fĂȘtes de Noel en Alsace. Ces rochers ou macarons coco sont simple Ă rĂ©aliser pour un rĂ©sultat parfait.
Ingrédients 25g de beurre ramolli 100g de sucre en poudre 2 oeufs 125g de noix de coco rùpée ou en poudre
Préparation Dans votre...
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IngrĂ©dients Insert CrĂ©meux cerise 1 jaune Ćuf 15g de sucre 10g de farine 10g de beurre 110g de cerise sans noyau 1 pince sel La mousse amande 375 g lait amande 3 jaunes Ćuf 50g de sucre 450 g crĂšme entiĂšre 5 feuilles gĂ©latine 1 pincĂ©e fĂšve tonka rĂąpĂ©e...
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Je vous prĂ©sente ma crĂ©ation de Noel. Jâai voulu cette bĂ»che rĂ©alisable par tout le monde et surtout lĂ©gĂšre. Fini la crĂšme au beurre, le chocolat et les biscuits bourratifs. Finir son repas de fĂȘte sur une touche de fraicheur et lĂ©gĂšre rien de tel pour...
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Avec ce dessert, vous allez vous Ă©vadez de lâautre cĂŽtĂ© de lâatlantique. Des envies de contrĂ©es lointaines vont vous envahir. Vous vous mettrez Ă parler quĂ©bĂ©cois. Une explosion de saveur dans votre bouche entre lâĂ©rable et la poire tout ceci en lĂ©gĂšretĂ©...
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