Un bel entremets digne de ce nom pour commencer lâannĂ©e !! La douceur de la vanille et de la fĂšve tonka pour accompagner lâananas. Rien de tel pour rĂ©veiller vos papilles. Un dessert tout lĂ©ger pour finir en beautĂ© vos repas. Je vous le conseil servi...
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Pour terminer cette annĂ©e en apothĂ©ose, je vous propose un entremet original Ă base de chocolat et cacahuĂštes. Je me suis inspirĂ© des cĂ©lĂšbres bonbons SnickersÂź et de la recette du blog Sucre dâorge et pains dâĂ©pices. Il est composĂ© dâune mousse chocolat...
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IngrĂ©dients Pour la feuillantine chocolat 50g de pralinĂ© 30f de chocolat noir 30g de crĂȘpes dentelles Pour la mousse chocolat 110g de chocolat Ă 66% de cacao 4.5cl de lait 45g de crĂšme liquide entiĂšre 225g de crĂšme liquide entiĂšre 45g de jaunes dâĆufs...
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IngrĂ©dients Insert CrĂ©meux cerise 1 jaune Ćuf 15g de sucre 10g de farine 10g de beurre 110g de cerise sans noyau 1 pince sel La mousse amande 375 g lait amande 3 jaunes Ćuf 50g de sucre 450 g crĂšme entiĂšre 5 feuilles gĂ©latine 1 pincĂ©e fĂšve tonka rĂąpĂ©e...
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LâopĂ©ra ! Mythique dessert avec sa crĂšme au beurre cafĂ© et sa ganache au chocolat. Je vous le propose avec ma revisite façon entremet. Une mousse chocolat caramĂ©lia de chez Valrhona, un crĂ©meux Baileys, une nougatine pour apporter un peu de croustillant...
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Une charlotte simplissime à réaliser!! Du chocolat au lait, une purée de poire et un biscuit Joconde.
J'ai réalisé mes charlottes avec le moule Fashion Eclair de Silikomart disponible ici; Ingrédients La mousse chocolat 80g de c hocolat au lait Caramélia...
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Lâautomne arrive doucement dans nos contrĂ©es. Et rien de mieux que de passer les longues aprĂšs-midis pluvieuses en dĂ©gustant un bel entremet autour dâune tasse de chocolat chaud. Je vous propose donc une mousse Dulcey de Valrhona, une compotĂ©e de pomme...
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Le mariage du chocolat et de la framboise!!! Voici donc ma version de ce mariage incontournable réalisé avec le moule eclipse de Silikomart
POUR CONNAĂTRE LE MATĂRIEL ET LES INGRĂDIENTS UTILISĂS ICI, CLIQUEZ SUR LES LIENS EN ROUGE. N'OUBLIEZ PAS D'INDIQUER...
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IngrĂ©dients Biscuit madeleine 130g de farine Âœ sachet de levure chimique 1citron (pour le zeste uniquement) ou une gousse de vanille 3 Ćufs entier 120g de sucre en poudre 100g de beurre 30g dâhuile dâolive Croustillant noix de pĂ©cans 60 g de noix de pĂ©cans35...
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Voici une recette de Christophe Felder ( pĂątissier chocolatier glacier confiseur français) mais ne le prĂ©sentons plus!!! Cette recette mĂȘle le caramel au chocolat. Ne vous affolez pas en voyant toutes les Ă©tapes, il n'y Ă rien de sorcier.
Ingrédients...
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